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长沙特色美食有臭豆腐和糖油粑粑。 长沙臭豆腐是长沙的传统特色名吃,长沙当地人称之为臭干子。臭豆腐是用黄豆为原料,经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、发酵等十几道工序 *** 。糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃,是由糯米粉和红糖制成的。将水磨糯米粉揉成面团,然后做成小饼,放在平底锅中煎至金黄,然后淋上红糖水即可,吃起来香甜软糯。在长沙,不管是男女老少,都对糖油粑粑爱不释手。 长沙是著名的美食之城,当地有着众多家喻户晓的美食。 长沙除了臭豆腐外,还有什么特色的美食值得一吃?长沙,一个“香辣”的城市,橘子洲头的灿烂烟火,太平老街的特色“湘味”。有人喜欢它的热闹夜市,也有人钟爱它的满城美食,爱吃会吃,这便是属于长沙人的“名片”。长沙除了臭豆腐外,还有这些特色的美食值得一吃。 1、嗍粉 嗍粉,可以说是长沙人,甚至是大多数湖南人每天生活中都欲罢不能的“必备一环”。作为湖南的省会城市,在遍地美食的长沙街头,常德牛肉粉、攸县米粉、邵阳米粉等来自湖南各地的特色粉店分布在大街小巷。对于他们来说,粉是一定要“嗍”的,这不仅是方言上的习惯性表达,更是当地对于米粉那份由衷的热爱。 2、小龙虾 一身红透了的小龙虾当之无愧是长沙夜宵文化的“C位”,泛着油光,散发出浓烈的香味,从视觉和嗅觉上都让人难以自控的为之心动。尽管每次“辛苦”地剥完虾壳,最后剩下的那一小颗虾仁时常很难满足爱虾人味蕾上的享用,但每个人都还是乐此不疲地享受着这小小的美味。 3、糖油粑粑 糖油粑粑,是长沙民间常盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖,但火候和糖的分量却要精确把握,否则会影响口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人。热气腾腾,一心急就会烫着嘴。 4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。 5、巷子猪脚 南门口巷子猪脚位于南门口黄兴路和城南路的交汇处,每天下午6点半开始营业,就在不到1米宽的巷子里。猪脚、卤蛋、鸡腿摆在巷子口,路过的人们往往必须穿过狭窄的巷子,才能在巷子里找到位置。这里的猪脚香辣爽滑,一点也不油腻,卤香味深入肉汁,还透着点香辣,完全不用太多香料来调味,吃的就是原汁原味,一旦吃起来就停不住口啊。 长沙特色小吃是什么?长沙特色小吃是: 1、油炸臭豆腐 油炸臭豆腐具有一种“远臭近香”的特点,质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味。 2、糖油粑粑 新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的,柔柔的,色香诱人,引人胃口大开,使人想一口气就全部吞下。 3、口味虾 长沙口味虾又叫麻辣小龙虾,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。 4、德园包子 德园包子皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。 5、剁椒鱼头 剁椒鱼头,看名字就知道它的大致形状和做法。通常选择鱼头、剁椒配上酱汁、生姜、大葱、蒜头蒸制而成,菜品色泽红亮,味道浓郁,肉质嫩滑。肥厚不腻,口感软糯,鲜辣适中。 长沙特色美食 |
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